锅贴和煎饺的区别有：煎饺封口，锅贴不封口，煎饺可以只煎底部，也可以翻面煎，而锅贴不可以翻面，否则就会露馅儿，煎饺可以煮熟再煎，也可以生煎，锅贴必须生煎，且锅贴煎的时候一定要洒水。锅贴和煎饺的区别锅贴是···

做锅贴的面一定要用1：2比列的开水和温水去和面。先在面盆里放入适量面粉，用50克的开水烫面，再放入适量面粉，然后放100克的温水，搅拌均匀成絮状，揉成面团静置一段时间等待醒发即可。锅贴怎么做先和面，和···

做锅贴可以使用高筋面粉，蛋白质含量高，做出来的锅贴口感好，如果没有高筋面粉，也可以使用中筋面粉来代替，千万不要使用无筋面粉和低筋面粉，不然做出来的锅贴很难成型，而且还会影响锅贴的口感，平时在做锅贴···

做锅贴的面没有太多的要求，可以使用死面来做锅贴，也可以用发面做锅贴，使用冷水或温开水和面就可以了，揉搓成面团后，需要醒发15分钟，然后压成面薄皮涂抹食用油、五香粉等调味料，放入平底锅里煎至两面金黄···

锅贴皮在制作时，首先需要发酵面团，将面团擀成薄片形状，均匀的涂抹食用油、食盐、五香粉、油酥，再撒上适量的黑芝麻，将薄片对折成三层，将其切成多份，使用平底锅，起锅烧油，将贴皮煎至两面金黄就可以起锅了。···

做锅贴和面时，可以将面粉放入容器里，添加适量的开水搅拌均匀和面，等待半个小时就可以压成薄皮了，也可以将酵母粉溶解到温水里，用酵母水来给锅贴和面，这样做出来的锅贴口感更好，适当处理后，放入锅中煎至两···

做锅贴的时候，可以用温开水和面，也可以用温酵母水和面，如果用冷水和面将很难醒发，热水和面会破坏面团的营养和口感，和好的面团压成薄皮，涂抹食用油、食盐、五香粉等调味料，然后对折成三层，使用平底锅将其···

做锅贴的锅是大多数都是锅贴锅，它可以快速升温，还能使锅贴均匀受热，如果想在家里做锅贴，可以使用普通的平底锅，平底锅的底部要厚，可以控制好火候，防止出现糊锅的现象，做锅贴时，锅表面也需要涂抹一层油，煎成···

锅贴淀粉水调制时，首先可以将淀粉与面粉按照1：1的比例混合，按照1：10的比例加入适量的水，搅拌均匀就可以了，通常在煎锅贴时，等待锅贴底部稍微定型，倒入调制好的淀粉水，小火煎10分钟，这样煎出来的锅贴···