香椿和韭菜能一起吃，两者不仅没有食用禁忌，而且和鸡蛋一起炒其风味更佳。香椿含有香椿素以及维生素C和胡萝卜素，并且吃香椿之前最好焯水，这样既能去除硝酸盐而且还能去味。韭菜的营养价值十分高，但是···

香椿能包饺子，不过在使用香椿制作饺子馅之前一定要焯水，把香椿洗干净之后放入热水里焯煮15秒捞出即可。焯水后的香椿去除了硝酸盐以及亚硝酸盐的含量，并且具有特殊的味道，不仅能补充大量营养元素，还可···

香椿一般可以放2～3天，因为长期存放香椿就会产生大量亚硝酸盐，所以买回家的嫩香椿要尽快吃完。香椿的保存时间很短，因此可以焯水食用以此来延长保存时间，同时还可以把香椿制成腌制品，这样香椿能够保存长···

想要保鲜运输香椿，先把香椿的嫩芽洗干净之后放入碳酸氢钠溶液里，烫漂30秒之后捞出并放入亚硫酸氢钠的溶液里冷却，把香椿捞出后沥干水分即可包装。把包装好的香椿放入冰箱速冻，这样在运输香椿的时候用···

烹饪香椿煎蛋的时候香椿要焯水，因为香椿内含有大量的亚硝酸盐，焯水可以去除一部分亚硝酸盐，而且还能减轻香椿的味道。给香椿焯水前，应该先把香椿浸泡在盐水里，这样能清洗灰尘和杂质，而且烹饪出来的香椿···