甘蔗心是红的，一般是变质的表现，会产生有毒的物质，是不可以食用的，如果吃了红心的甘蔗，会造成呕吐、腹痛等症状，严重还会造成深度昏迷状态，即使治愈也会有神经系统后遗症，像变软、长毛、有酒味的甘蔗也不···