苦瓜去不去瓤其实是根据个人口味来决定的，苦瓜瓤本身是可以食用的，并且富含纤维，脂肪油和苦瓜素等营养物质的，但是瓤本身的味道发苦且口感不佳，所以有些人不喜欢瓤的口味就会去掉苦瓜瓤。苦瓜瓤去不去···