桃核里的桃仁既可以食用又可以入药，其中含有多种人体需要的微量元素，桃仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁酶，挥发油和脂肪油等成分，而挥发油和脂肪油中主要含有油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯，那么桃仁的功效与作···

桃仁有毒，但毒性主要存在于新鲜桃仁中，而经过炒制的桃仁，其有毒物质会降低，对人体无害，可以食用。但桃仁不能和花生、芝麻等食物一起食用，以免营养价值降低，在保存桃仁时，可以将其密封装入罐中，隔绝空气和···

吃桃仁前要用开水浸泡20～30分钟，再去除桃仁的外皮，之后浸泡清水30小时左右，中间更换几次水，最后煮10分钟就可以。之所以需要处理是因为桃仁含有大量的苦杏仁素，这种物质具有一定毒性，会对人体健康造成···

桃仁和杏仁都含有丰富的植物油，不仅可以润肠通便，而且还具有理气活血的功效，可以消肿、止痛、散瘀。将桃仁和杏仁碾碎之后加入蜂蜜冲调，制成的饮品还可以滋润咽喉，具有止咳化痰的作用，不过经期的女性不···

桃仁含有大量的脂肪和胆固醇，烹饪之后就有滋补温热的作用，不适合上火患者食用;桃仁内含有丰富的植物油，能改善便秘的症状，不适合腹泻患者食用;桃仁中含有一种名为苦杏仁甙的元素，孕妇食用过多的话会对···