一碗100g的淮南牛肉汤的卡路里约是170~200大卡，一碗200g的淮南牛肉汤的卡路里约是340~400大卡。淮南牛肉汤以淮黄牛肉、豆饼、红薯粉等为原料，配上高汤、各种香料制作而成。淮南牛肉汤淮南牛···

牛肉汤发酸怎么处理?为什么会发酸呢?牛肉如果没有进行排酸处理的话，那么在制作牛肉各种菜肴或者是汤品就会出现变酸的情况，其实在烹饪的时候，去除酸味的方法有很多，首先在炖牛肉的时候把牛肉放到冷水···

熬制牛肉汤需要先将食材清洗干净后，切好放在旁边备用。牛肉切块，放入冷水中浸泡，除去污血。煮之前将牛肉放入锅中过一道水，煮出浮沫后。重新加冷水煮牛肉，再添加萝卜文火慢炖一个半小时，最后出锅撒上葱···

为了防止牛肉汤不会发黑，若是放盐的顺序所致，可在炖汤的时候不放盐，成白色后再放盐，或者换一个不锈钢的锅，如果是使用的香料包所致，最好在专门的牛肉店里购买相关的调味料，以防止肉汤变色。牛肉汤不发黑···