烟熏肉不洗直接冷藏也是可以的，烟熏肉经过处理后，表层已经是干燥状态，保存的时候就不容易霉变，如果烟熏肉没有洗干净直接冷藏，基本不会影响，可以在煮之前清洗干净，蒸开后最好再洗一次，但是建议最好先清洗···