鲽鱼身体呈圆盘形，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最长可达五米，背鳍和臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍，成鱼身体左右不对称，两眼均位于头的左侧或右侧，口稍突出，鳍一般无棘刺。鲽鱼鲽鱼通常躲在沙中···