购买烧烤签子最简单的途径就是在网上采购。也可以去当地大型食品批发市场购买。 烧烤用的竹签一般常用的是20cm和25cm这两种规格。使用炭火烤肉时，竹签需要用水浸泡后使用。烧烤签子常用规格···

羊肉500克、牛肉250克、猪五花250克、鸡翅中10个、掌中宝250克、大虾250克、洋葱一个、韭菜200克、金针菇100克、黄瓜两条、生菜250克。另外准备些孜然粉、辣椒面、烧烤酱等调味料。自己家···

煤气不建议直接烧烤食物，燃烧后产生的物质会污染食品。在煤气灶上烧烤食物，其中的蛋白质和脂肪会发生化学变化，长期食用对人体有一定的伤害。如果是食物在煤气上没有烤熟，食用后可能会出现腹痛、腹泻···

隔夜的烧烤不建议食用，会产生亚硝酸盐等危害身体健康的化学物质，保存的时间越长，产生的亚硝酸盐就会越多，存放期间还有可能会产生二次污染。实在食用不完，可以将烧烤放在冰箱里冷藏储存，能抑制微生物的···

电陶炉烧烤要根据食材来决定烧烤方式，例如烤玉米、红薯等食物可以直接放在架子上烤，烤肉时要用烤盘。如果用锡纸烤食物，要控制好温度避免锡纸破损，同时需要注意使用配套的烤网、烤盘来烤制食物。电陶···

腌制烧烤的猪肉串时，首先要将猪肉洗净切小块，用小盆装好猪肉后，往里面依次放入适量生抽、盐、糖、孜然粉、蚝油、料酒、生粉，用手抓匀后腌制30分钟左右，就可以用铁签串好放在烧烤架上烤制。腌制烧烤猪···

烧烤需要的调料有油、盐、味精、孜然粉、香葱、胡椒粉等。肉类的食材，可以在烤制前先腌制入味，口感会更好，蔬菜类的食材需要在烤制过程中多刷几次油，再进行调味。烧烤的烤酱种类繁多，风味独特，添加后能···

烧烤时，待肉串烤制成微微的焦黄色，刷上一层油，能防止肉串烤焦，还能让肉串粘住调料，肉串烤制到八分熟的时候，撒上孜然粉和盐，可根据自己的口味撒上其他调味料。烧烤时要把握好火候，以免食物烤焦，食用后危害···

新手烧烤刷油时，需要掌握好刷油的量，容易吸油的食材可以多刷一点，肉类可以少刷一点。刷油时建议使用专门的刷子，能把油刷得更加均匀。新手刷油需掌握好次数，肉类只需要刷一次，像韭菜、蘑菇这类食材就需···

烤烧烤时要选择长而扁平且带有木柄的钎子，选用铁皮较厚的炉子，准备足够木炭。烧烤时要注意火候，火候太旺太小都不行，要及时翻肉，以免烤焦，在七八分熟时就可以撒上调味料，当烧烤的表面呈焦黄色就可以取出···

自己烧烤腌制羊肉串，需要准备羊肉、五香粉、孜然粉、姜、盐等调味料。先将羊肉洗净切块，洋葱切碎，姜切片备用，在切好的羊肉中加入适量的五香粉、孜然粉等，放入洋葱和姜，接着加入白糖，食用油，搅拌均匀后腌···

烧烤需要锡纸来使内部食物均匀受热，而且外部也不会因为温度的原因变焦，而且锡纸包裹住烧烤的食物，可以将食物中的水分锁住，吃起来口感更好，肉质食物也更加鲜嫩。选择锡纸的时候要选择烧烤专用，受热温度···

烧烤糊了就不能吃了，因为烤糊了的食物含有“三四苯丙芘”，这种物质是世界卫生组织公布的致癌物质中较为严重的一种，所以在烧烤时应尽量少肥肉，多瘦肉，方便时可多加一层锡箔纸，避免烤糊···

烧烤烤糊多是因为火势过大，温度过高，只需要减小火势，降低温度就能够有效的防止烧烤烤糊，在烧烤之前要准备多种适合口味的酱汁，并尽量多吃一些蔬菜，帮助在吃完烧烤后有效的排毒。烧烤的时候烤糊的原因烧···

想让烧烤不容易烤焦，需要先在烤架或是烤盘上刷一层油，每隔几分钟时间翻动一次，及时清理烤架上的残渣。用炭火烧开时最好一边烤一边用扇子扇，避免容易掌握火候，对于比较薄的肉类可用小火或是中火烤，避免···

烤箱可以烧烤，能做烤肉串、烤鸡翅、烤鱿鱼等多种烧烤美食。烤肉串将猪肉腌制后放进烤箱烤15分钟，撒上调料后再烤2两分钟即可，将鸡翅加入调料腌制20分钟以上后放进烤箱，烤15到25分钟即可，烤鱿鱼需要腌···