虾爬子可蒸可煮。虾爬子蒸或煮要看个人口味，蒸出来的虾爬子更鲜嫩，而且保持了原汁原味，营养流失也很少，煮出来的虾爬子更入味，一般会加入比较多的香料、调料，虾爬子味道更丰富。虾爬子是蒸还是煮虾爬子···