酸醋是碱性。酸醋虽然从味觉上来讲，是一种酸性的物质，但判断食物是酸性还是碱性，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物在人体代谢后所产生的结果来鉴定是酸性还是碱性的食物，由于酸醋通过人体代谢之后···