炸鱼既可以沾干面，也能挂面糊。炸鱼沾干面炸出来的鱼块酥皮比较酥脆，但吃起来比较脆硬。而炸鱼挂面糊炸出来的鱼块比较香嫩可口，但鱼块的油腻感较重。炸鱼是沾干面还是挂面糊炸鱼是一道用鱼制成的美···