香米又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。香米的种类较多，包括香籼、香粳和香糯。香米颗粒晶莹、透明如玉、米香飘溢、营养丰富。目前声誉与价值最高的品种是云南出产的“象牙···