将要切的食物先斜着切一小刀，再将其旋转45度后按照刚刚的大小再切一刀，再旋转45度，和前面切一样大小，按照上面的方法旋转，切同样大小直到切完为止。滚刀块滚刀块是烹饪术语，指采用原料滚动、斜立刀的方···