四川冰粉是用“冰粉树”为原料做的。冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲、冰粉树。冰粉树果实里的冰粉籽含有大量的果胶，凝固后即可变成冰粉。不过冰粉籽果胶的凝固性不是很好，通常需要加入凝···