东北鸡蛋焖子是要放水的。制作鸡蛋焖子，要将鸡蛋打散备用，倒入小盆(小盆要先用油晃一晃，防止鸡蛋粘盆)，再加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水，撒上毛葱，搅拌，最后上锅蒸15分钟左右即可。东北···