是的，鸭胗煮的越久会越硬。鸭胗特别容易熟，煮制的时间越短口感会越脆嫩，反之煮制的时间越久会又老又硬，鸭胗一般煮5-10分钟左右，煮出水分变色即可。鸭胗是不是煮越久越硬使用盐和面粉清洗鸭胗能有效去···