泰宁特产有：乌楮粳米糍、什锦油饼、泰宁状元糕、陷心馒头、泰宁擂茶、泰宁铁皮石斛、大金湖岩茶、泰宁红茶、金湖银鱼、泰宁锥栗、泰宁竹笋、上清酒、丹霞陶艺、藤茶果蔬汁、状元糍、金湖乌凤鸡、···