忻州的特产有澄泥砚、繁峙黄米、偏关羊肉、代县酥梨、东峪磨盘柿等。其中的澄泥砚是中国四大名砚之一，是用特种胶泥加工烧制而成，因烧制过程及时间不同，可以烧出多种颜色，有的一砚多色。忻州特产繁峙···