油泼面是陕西的。油泼面起源于明代，是陕西传统的特色面食之一，主要原材料有：面条、油菜、葱花碎、花椒粉、辣椒面、花生米、绿豆芽、火腿、肉末等，口味有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是山西还是陕···