不建议白萝卜和胡萝卜一起炖排骨，因为胡萝卜含有的大量维生素C分解酶会将白萝卜大量的维生素C分解，白萝卜的营养价值会降低。平时吃白萝卜还需要注意避免和人身、西洋参等食物一起吃，否则可能会引起···

炖排骨水少了可适量加一些开水，保持汤的鲜味，不宜用冷水，冷水会使汤里的蛋白质和脂肪发生凝固，其中的营养也会受到影响。在排骨焯水时，撇去浮沫后把汤留下，如果出现水少了的现象加入原汤即可，能使汤的骨···

莲藕和红萝卜可以一起炖排骨，在莲藕和红萝卜的作用下，可以降低排骨中的胆固醇，便于人体吸收。红萝卜和莲藕都含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，莲藕含有的黏液蛋白能促进蛋白质的吸收，所以三者一起···

冬瓜和胡萝卜可以一起炖排骨汤，两者的性味不相冲，营养成分也不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。而平时将胡萝卜和冬瓜一起炖排骨汤可以给人体补充更丰富的营养物质，且排骨汤会更加鲜美。冬瓜···

冬瓜和山药可以一起炖排骨，其中的钙可以促进骨骼的发育，还能利尿通便。其中，山药具有益气养阴，滋补的作用。冬瓜可以改善人体的血糖水平，还能滋润肌肤。二者与猪排骨同炖，能够减少人体脂肪的摄取，适合减···

想炖出白色的排骨汤，可以先用清水浸泡排骨，让排骨里面的血水和脏东西都浸泡出来。之后再用热水炖排骨，可以让排骨内的蛋白质充分析出。在排骨刚放入锅内时用大火，水烧开后要用小火炖煮1小时，就可以炖···

高压锅炖排骨要20分钟一般家里用高压锅炖排骨，只需要15-20分钟左右即可。首先将排骨下入高压锅中，盖上盖子，用大火煮上5分钟左右，等到高压锅的出气孔那发出“噗嗤噗嗤”的声音后···