全谷物食物包括燕麦、黑麦、玉米、高粱、荞麦、糙米、大米、糯米、粳米、小米等，另外大豆、豌豆、芸豆、木薯等也属于全谷物食物，它们完全保留食物中的维生素B族、钙、铁、镁及膳食纤维素、多酚、···