抄手是四川人对馄饨的称呼。馄饨在四川叫抄手有两种说法，第一种是因为其皮薄易熟，抄手之间，就可以煮熟上桌，第二种说法是因为其外表像一个人抄起两只手放在怀里，故得此名。馄饨与抄手馄饨是起源于中国···

煮抄手最好是热水下锅，如果冷水下锅，浸泡时间过长，抄手可能会粘在一起，同时，抄手的皮比较薄，长时间泡在水里可能会裂开，热水下锅可以让皮中的蛋白质迅速凝固，既不容易粘黏，也不容易破皮。煮抄手冷水下锅还···

红油抄手是四川和重庆的地方特色小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手是川渝两地对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。红油抄手是什么东···

抄手在水开后下锅等到浮上水面再煮两三分钟左右就可以了。如果煮的时间比较短的话可能会出现不熟的情况，如果时间比较长的话可能出现粘锅的情况，因此煮抄手的时候一定要把握好时间。抄手煮几分钟可···

抄手皮上有黑点是因为制作的时候食用碱加多了，等天气慢慢升温之后，抄手皮上就会出现密密麻麻的黑点。购买抄手皮的时候尽量挑选色泽均匀、质地柔软的皮，如果怕抄手皮变质，可以买回家之后立即和馅包好···

鸡蛋液倒入调至好的肉馅内后，放入料酒、葱、姜鸡精、盐、六月鲜和油搅拌均匀，再把搅拌好的肉馅放在小混沌皮中间，对角对折一次，把两角重叠压紧。最后放入锅中加开水和油煮熟，美味的抄手就做好了。抄手···