一般做蛋糕需要的材料有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉，剩下的材料可以根据自己的喜好酌情添加或者减少。最好用低筋面粉做蛋糕，这样口感更加绵软。在打发蛋清的时候一定要按照同一顺···

做蛋糕的流程比较复杂，一般做蛋糕需要1～2小时。建议新手做蛋糕可以买一个打蛋器，这样既省时又省力。准备食材需要十分钟的时间，手工打发蛋清需要20分钟，烘焙蛋糕需要25～30分钟，蒸蛋糕则需要40分钟左···

在家做蛋糕先准备好所需要的食材，把蛋清与蛋黄分离用搅拌器或筷子将其打出泡沫后，加入白糖、牛奶、黄油以及低筋面粉，用力搅拌均匀后放入模具中，放入烤箱155°C烘烤9分钟左右，取出后静置五分钟，撒···

蛋白加糖搅拌至发泡，再加入蛋黄打至蛋糊浓稠。之后加入低筋面上下翻拌均匀，微波炉底盒划一层油，把翻拌好的面糊倒入并上下小幅度晃动盒子震破面糊内的气孔。最后将面糊装有面糊的盒子放入微波炉高火···

高压锅可以做蛋糕高压锅是可以做蛋糕的，首先将鸡蛋蛋清分离，蛋黄加入两勺牛奶和面粉，均匀搅拌，再将蛋清加入两勺糖后打发成奶油状，将蛋清分三次加入到蛋黄浆里，加入过程仍需搅拌，最后将碗用保鲜膜密封，放···

做蛋糕可以用玉米油做蛋糕是可以用玉米油的，玉米油是从玉米胚芽中所提炼出来的，清香扑鼻，油烟点较高，日常可以用来烹炒或是煎炸食物，也可以用来制作蛋糕。另外蛋糕还可以用色拉油代替，有相同的效果。···

做蛋糕能用大豆油做蛋糕是可以用大豆油，大豆油的香味清淡，制作出的蛋糕没有太大的味道，生活中的花生油、橄榄油气味较大，不适合做蛋糕，另外制作蛋糕最好是用黄油，可以使蛋糕质地细腻，口感更佳。···

做蛋糕加水的影响做蛋糕通常是不用加水的，会影响食用口感，有的商家为了节省成本，才会选择加水，制作出的口感是比较差的，但是每种蛋糕的制作方法不同，所以是否加水也会不同，最好是根据自己所要制作的方法···

做蛋糕不能放花生油做蛋糕是不能放花生油的，花生油的香气比较浓郁，并且打发的效果较差，并不适合用来制作蛋糕，若是没有黄油的情况下，可以用色拉油代替，没有太大的香气，制作出的蛋糕口感较佳。···

做蛋糕不能用小麦粉做蛋糕是不能用小麦粉的，否则会影响蛋糕的食用口感，蛋糕需要使用底筋面粉制作，才能有蓬松、软嫩的感觉，而小麦粉的蛋白质含量较多，筋度以及黏度也相对较高，适合用来制作油条、面筋等···

做蛋糕可以放奶粉做蛋糕是可以放奶粉的，若是家中的牛奶用完了，可用奶粉代替，将蛋黄弄碎加入1/4的糖进行搅拌，再加入黄油进行搅拌，之后将奶粉加入清水稀释后加入蛋黄中，蛋白加入1/4的糖打成粗泡，分三次加···

普通面粉可制作蛋糕普通面粉是可以制作成面包的，可以将蛋黄以及蛋清分开，将白糖加入蛋黄中打成泡沫状，之后再将蛋清加糖打成奶油状，将蛋黄加入蛋清中，加入面粉搅拌均匀后，可进行烤制。···

做蛋糕不能使用高筋粉做蛋糕是不能使用高筋粉，需要使用低筋面粉，高筋面粉的蛋白质含量较高，韧性较强，适合做面包以及面条，而低筋粉蛋白质的含量较低，适合做蛋糕、蛋挞以及饼干等松脆并且没有韧性的食物···

做蛋糕不能用花生油做蛋糕时不能用花生油，花生油的味道浓烈，并且打发效果较差，会影响蛋糕的口感，所以一般不会用花生油制作蛋糕，做蛋糕最好是用黄油，能够使蛋糕质地细腻均匀，增加食用口感，另外也可用菜籽···

鸭蛋可以做蛋糕鸭蛋是可以制作蛋糕的，并且别有一番风味，需要将鸭蛋的蛋黄与蛋清分开，加入蜂蜜、色拉油、牛奶、面粉搅拌均匀，将蛋清打成粗泡状分三次加入30克的糖，鸭蛋的蛋清是比较难是打的，所以需要消···