咸蛋清可以用来炒菜，可以做蛋花汤、蛋饼、面条、咸蛋清拌豆腐等。咸蛋又称为盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋以江苏高邮生产的咸鸭蛋最有名。包粽子剩下的咸蛋清怎么办···

肉饼蒸咸蛋黄、咸蛋黄豆腐、咸蛋黄寿司、咸蛋黄焗南瓜条、叉烧咸蛋黄鸡卷、咸蛋黄什锦炒饭、咸蛋黄焗四季豆、咸蛋黄烧茄子、咸蛋黄鸡翅、金沙玉米元宝虾等。咸蛋黄的菜谱咸蛋黄也经常会用来做点···

如果是用开水煮的话，大约8分钟。如果是用冷水煮的话，大约15分钟。煮咸蛋的时间最好不要过长，否则蛋的营养就会流失。只有在咸蛋刚刚煮熟的时候捞起来，品尝到的咸蛋才是最鲜嫩、营养最丰富的。咸蛋咸···

包粽子的咸蛋黄可以不用煮。包咸蛋黄粽子通常会用到咸鸭蛋蛋黄，腌制过的咸鸭蛋蛋黄大多是以固体状态呈现，小心一些拿捏是可以直接放入正在制作中的粽子里包裹好的。包粽子的咸蛋黄要煮吗包粽子的咸···

一般腌制20天左右，咸鸭蛋就做好了，这时候可以先洗一两个蒸熟尝一下咸淡，如果蛋黄还不够软糯入味，可以继续腌制一周左右。如果喜欢吃流油的咸鸭蛋，需要腌制30天左右。白酒加盐腌制咸蛋几天能吃腌制咸鸭···

咸蛋白可以当作主料经过煎、炸等烹饪方式制作成小零食，用来解馋，也可以当作辅料与其他食材一起经过翻炒、炖煮等烹饪方式制作做成菜品，例如咸蛋白炒豆腐、咸蛋白菠菜粥、咸蛋白蔬菜饼等。咸蛋白可以···

制作盐咸蛋一斤鸭蛋一般来说放三两左右的盐。腌盐鸭蛋最好是以饱和食盐水腌制，制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐，饱和食盐水的盐水比是百分之26.不过不同的温度，比例略有不同。盐咸蛋···

咸蛋白可以用来做咸蛋白汤、咸蛋白蒸饼、咸蛋白炒金瓜、咸蛋白炒包菜等菜品，还可以用来凉拌或是制作成点心。咸蛋白制作方法不限制，通常是作为佐食与多种材料搭配制作。咸蛋白可以做什么菜吃不完的···

腌咸蛋建议选择春季产的鸭蛋，这个时候产出的鸭蛋品质会更好。之后将鸭蛋洗净，同时将黄泥和水混合成泥浆，再将泥浆和水按照100：7的比例进行配置，配置完成后放入鸭蛋，之后用塑料袋包裹鸭蛋并置于阴凉、通···

鸡蛋做咸蛋的危害腌制的鸡蛋含有一定量的亚硝酸盐，长期食用会提高患上癌症的几率，长期吃含盐量高的食物会引发高血压，对消化系统造成危害，建议逐渐减少食用量和食用的频率，一般将鸡蛋腌制七天会减少亚···