蒸蛋中间有水可能是蒸的时间过长，温度过高，导致蛋质变硬，营养受损，鲜味流失，表面出现很多气孔。做蒸蛋的过程中要均匀搅拌，加入温水，用中小火蒸十分钟，蒸蛋含有丰富的营养 ，青少年食用有利于身体成长。蒸···

梭子蟹蒸熟了第二天可以吃，蒸熟的梳子蟹在存放前需清除蟹胃、蟹肠、蟹心等易滋生细菌的部位，然后用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏保存，第二天食用时，需要再次蒸透，这样可以尽可能保留梭子蟹的水分，保持鲜美滋···

螃蟹熟了放冰箱还能吃，存放时间在24小时以内时，进行二次高温蒸煮灭菌即可食用，存放时间超过24小时的熟螃蟹是不建议食用的，以免危害身体健康。螃蟹熟了放冰箱能否吃要看时间螃蟹熟了放进冰箱能不能吃···

猕猴桃成熟后可以放在阴凉处保存，避免太阳的直射跟高温，使其水分流失速度减慢，保持果肉的新鲜度。还可以放进冰箱里面保存，低温可以保持其新鲜度。或者用保鲜膜包裹起来，使其隔绝空气，减缓成熟的速度。···

判断虾是否成熟，可以看虾的颜色，煮熟了的虾全身呈橘黄色，有光泽，而未成熟的颜色较为黯淡。煮熟的和未煮熟的虾，味道上不同，煮熟的虾散发着独特的香味，没煮熟的会带有一股腥味，需要多烹饪一段时间，口感更佳···

海茸煮2分钟左右就熟了，在煮海茸之前，需要在清水中浸泡一个小时以上。海茸适合减肥人群食用，不会有副作用产生。海茸含有多种维生素，可以起到抗氧化的作用，有延缓衰老的效果。海茸煮2分钟左右就熟了海···

判断西瓜是否成熟能摘可以看光泽，如果西瓜表面比较油亮，就说明成熟了，而光泽暗淡的西瓜则没有成熟。此外也可以看西瓜的纹路或敲击听声音，成熟的西瓜纹路清晰，用手轻轻敲击表面可以发出比较清脆的声音···

荷兰豆吃着脆脆的且没有入味，味道较淡，色相看起来青翠，就说明荷兰豆没有完全炒熟。而炒熟的荷兰豆色相会比较诱人，外观会带有一点微黄，吃起来脆而不硬，口感会比较入味，不会有青草的味道。荷兰豆吃着脆脆···

一般花甲的烹饪时间是5～10分钟，煮熟的花甲，会出现开口的情况，并且没有那么重的腥味。若是花甲没开口，说明花甲不新鲜。若在烹饪的时候闻到臭味，说明花甲坏了，建议不要食用，以免危害身体健康。判断花甲熟···

鸡腿没有完全熟透或是没有处理好都可能残留血水，烹制鸡腿前一定要先用刀划开并焯水，不然骨头里的血水无法排出。焯水时记得翻动鸡腿，可以用牙签戳鸡腿检查有无剩余血水，处理干净后再捞出备用。熟鸡腿···

判断牛油果是否成熟可以看外观、用手捏、看颜色，成熟的牛油果颜色会呈黑褐色，将果蒂剥掉后，下面会呈深咖啡色，用手捏会有一点柔软的感觉。而没有成熟的牛油果会呈绿色，用手捏起来会比较硬。1、看外观···

判断菠萝蜜是否熟了可以看外观、闻气味、看果肉，成熟的菠萝蜜表皮会呈黄色，按压后会有一点弹性，同时会散发出浓重、特殊的香味，其果肉会呈金黄色。而没有成熟的菠萝蜜表皮会呈绿色，没有气味或气味较淡···

判断豆角是否熟了可以看颜色、看口感和剥开看其内部，熟了的豆角看起来是由青变黄的感觉，炒食后口感会有点软，剥开后内外颜色是一致的。而没有成熟的豆角颜色是青绿色的，炒食后食用口感会比较硬。1、···

判断西瓜是否熟了可以看外观、看手感和听声音，成熟西瓜的表面光泽度较好，花纹比较清晰，用手触摸是光滑的，手指敲击后会发出沉闷的砰砰声。而没有成熟的西瓜表面光泽度相对较差，手感也会比较粗糙，敲击声···

看榴莲是否熟了可以看外形、闻气味、看颜色，成熟榴莲的外形会呈扁圆形，表面凸出的鼓包会比较多，表皮颜色会偏黄，同时会散发出浓郁、独特的榴莲香。而没有成熟的榴莲外形圆润，表皮会呈青绿色，不会散发任···

判断豆浆是否煮熟可以看外观和闻气味，煮熟豆浆表面的泡泡会非常小，同时会散发出浓郁的香味。而没有煮熟的豆浆表面会有较大的泡泡，不会散发出任何香味。而豆浆需要煮熟后才能饮用，否则其含有的皂素会···

判断木瓜是否熟了可以看颜色、看手感和闻味道，成熟的木瓜颜色为黄色或橘红色，手感会有一点软烂的感觉，同时会散发浓郁的果香味。而没有成熟的木瓜颜色会呈青绿色，手感会比较硬，且不会散发任何果香味。···

芝麻是否熟可以通翻炒过程中芝麻的响声来判断，这种响声类似于爆炸声，一般下锅翻炒7分钟左右芝麻就会熟了。还可以通过芝麻的颜色来判断是否炒熟，通常芝麻炒成微微的淡黄色和金黄色时就已经熟了。芝···

当鱿鱼煮熟的适合变成透明状，主要是这种鱿鱼并不是真品，鱿鱼是一种珍贵的海鲜产品，而厂家在里面添加了各种化学物制成的，经常食用对人体的健康有害，而新鲜鱿鱼里面的营养价值很高，常吃对人体有很好的滋···

炒菜想知道菜品是否变熟可以根据菜的外形变化来判断。熟的菜较软，颜色会变深。部分蔬菜熟后大小会发生变化。炒菜时要注意烹饪时间，像青菜这类蔬菜炒久了会变黄。另外炒菜时过多吸入油烟可使人致癌···