鸭头里面的脑浆一般是可以吃的。鸭头里的脑浆为鸭脑，含有丰富的维生素B及维生素E等成分，油脂含量较低，对人体有益。不过老鸭的鸭脑多半会有细菌滋生，破坏烟酸，产生对人体有害的物质，建议尽量不要吃。鸭···