鹰嘴豆中的嘌呤含量偏高，最好适量食用。鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%、碳水化合物63.5%、脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆鹰嘴豆分布于地中海、亚洲···

鹰嘴豆的嘌呤含量是属于中等偏高的，建议少吃。鹰嘴豆，是豆科鹰嘴豆属植物，起源于西亚、地中海沿岸和埃塞俄比亚，分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。鹰嘴豆鹰嘴豆营养成分全，含量高，子粒含蛋白质23.0···

鹰嘴豆粉一般可以用开水直接冲着喝，还可以根据个人喜好添加盐、糖、蜂蜜，以及坚果、葡萄干等一起食用。鹰嘴豆的淀粉具有板栗风味，可与小麦一起磨成混合粉作主食用。鹰嘴豆粉可做成各种风味点心，也可···

干鹰嘴豆在烹制前应充分浸泡12-16小时，浸泡后煮2-2.5小时就熟了。鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬，不像其他豆类在烹制时易开裂。故需要长时间的浸泡使鹰嘴都更快的烹饪熟。鹰嘴豆煮多久能熟使用高压锅，则浸···

鹰嘴豆是非常的坚硬的，一般来说是很难熟透的，因此在煮之前最好先将鹰嘴豆在水里面浸泡12到16个小时，然后在锅里面用中火熟2个小时左右，这样煮出来的鹰嘴豆就软口好吃了。鹰嘴豆一定要泡12个小时么鹰···