黑米是碳水化合物，碳水化合物一般包括粮谷类和杂豆类，粮谷类就是大米、小麦、小米等粮食类，杂豆指的是除大豆类（黄豆、黑豆等）之外的豆子，用黑米做的粥就是碳水化合物食物。黑米含有蛋白质、碳水化合物···