富含胡萝卜素食品主要有：胡萝卜，黄绿蔬菜，蛋类，黄色水果，菠菜，豌豆苗，红心甜薯，青椒，鱼肝油，动物肝脏，牛奶，乳制品，奶油。富含胡萝卜素的蔬菜主要是橙黄色和绿色蔬菜。例如菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠···