准备好葱姜蒜末，五花肉切丁，热油下锅煸炒五花肉，加入黄酱或豆瓣酱小火翻炒，直至表面有油析出。可以加入少量清水，等炸酱不停冒气泡并且粘稠时即可关火出锅。杂酱是拌面的好调料，掌握好火候是制作关键所···