先把整块五花肉焯水至8成熟，然后放进油热至9成的锅里炸大约1分钟，肉皮起泡有皱纹即可捞出，再加入配料炒出香味，加水煮沸后放入五花肉烧一分钟，把五花肉取出冷却后切成片，最后倒入原汤、上蒸笼用旺火蒸···