可以继续发酵。米酒的酿造过程是根霉菌与酵母菌共同作用的过程，缺一不可。如果根霉菌的繁殖过于旺盛，就会导致米酒表面面长出一层白毛，它们不影响米酒的正常发酵。米酒长白毛后还要继续发酵吗米酒发···

最简单的吃法，就是直接吃掉，因为米酒本身就是熟食，可以直接食用。或者进行简单的加工再食用也是可以的。可以做成鸡蛋米酒、浓汤米酒、米酒鸡蛋汤圆等美食，好吃又营养。超市买的米酒怎么吃米酒风味独···

酒香会变淡，或者有比较刺鼻的味道，口感可能会比较酸，还有可能会变黄、长霉菌。开封的米酒是不能长时间放置的，很容易发生变质，如果已经发生变质建议不要食用，避免身体出现不适。米酒过期变质表现自制的···

可以带上高铁，只要旅客携带品在允许携带重量范围内即可，根据《铁路旅客运输规程》第五十一条，旅客携带品由自己负责看管，每人免费携带品的重量和体积是：儿童10kg，外交人员35kg，其他旅客20kg。米酒···

准备好原料，一包安琪甜酒曲和适量的糯米。清洗糯米后投入蒸锅内进行蒸饭，将酒曲倒入米饭加以拌合。拌好酒曲后，在缸中间挖一小孔用来观察糯米饭的发酵情况的。将发酵缸盖上能透气的竹簸箕再用棉被包···

米酒后劲大，容易上头。虽然度数比较低，但喝多了也会醉。酒精的具体代谢时间是和酒精含量有很大关系的，但是如果只是少量，加上米酒的酒精含量较少，所以一般24小时就可以发挥完全。米酒的效与作用···

米酒，由糯米酿制，是我国传统的特产酒，在北方米酒又被称为甜酒。是用蒸熟的糯米(即江米)与酒酵(一种特别的生物酵母)混合发酵制成的一种甜米酒，因其口味香甜醇厚，酒精含量低而受到广大人民的喜爱。米酒···

糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。常温下不宜存放太久。因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。米酒保存的方法···

米酒不能和胡萝卜，牛肉，番茄等一起吃。红萝卜中含有丰富的胡萝卜素，一起吃还会产生肝毒素。牛肉有很好的滋补功效，与其搭配易引起便秘，口腔发炎等。蕃茄含鞣酸，与酒同食会在胃部形成难以消化的物质，引起···

米酒存放一年变黄了不能喝，发黄后的米酒可能已经发生结构变化，而且米酒度数低不利于长时间保存，米酒常温下可以保存30天时间，放入冰箱冷藏则能存放60天，而且存放的过程中要保持5到20度的温度环境，同时···

米酒可以带上火车，但携带的米酒必须包装完好，而且要出示相关发票证明，否则米酒不允许带上火车，乘坐火车时，要在售票站出示身份证购买车票，然后进站检票后，前往相关候车区等候上车，最好提前一小时到车站，以···

米酒中途发酵能打开看，但是打开一两次观察是否发酵成功即可，不要频繁查看，容易使米酒发酵失败。发酵好的米酒，糯米是酥松有汁液的，酒味香甜不冲鼻，发酵过度的米酒，糯米腐烂化水，酒味浓烈刺鼻。米酒中途发···

米酒有黑毛不能吃，米酒长黑毛主要是因为变质造成的，这种米酒会对人体健康造成一定影响。而平时制作米酒时，需要注意酒酿的器具要卫生、干净，尤其是不能有油迹，否则会影响米酒的口感和品质。米酒上面有···

米酒鸡蛋具有美容养颜的功效，其含有的大量维生素、氨基酸等营养成分可以滋养皮肤，让皮肤保持弹性和光泽。此外米酒的度数较低，它还可以刺激肠胃分泌消化液，其营养成分也非常容易被人体吸收，适当饮用可···

适量的饮用米酒不仅帮助人体健脾开胃，缓解食欲不振的症状，还可以帮助人体活血化瘀，促进新陈代谢、舒缓经络。但是米酒不可过量饮用，会造成醉酒现象，也不适合肠胃不好的人饮用，会导致胃部疼痛。喝米酒的···

米酒水可以发酵馒头，米酒水内含有的酒曲可以进行发酵，而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松，还带有一股酒香。不过米酒水发馒头的时间比较慢，因此最好选择新鲜的米酒水进行发酵，同时制作的比例要严格按照规···

去除米酒中甲醇的最佳办法就是煮，米酒和甲醇的沸点不同，在锅中加热至65～70度持续5分钟左右，其中的甲醇就被消除了，此外米酒中的果胶质是甲醇产生的基础，采用原料通蒸汽30分钟的方式也可去除甲醇，浸泡原···

米酒煲鸡的时候，是需要放水的，不然会影响鸡肉的口感，降低本身的营养价值，通常将鸡清洗干净剁成大块，放入锅中用热水煮3分钟，还要不断的撇去浮沫，捞出沥干水分，放入砂锅中添加适量的清水、米酒、红枣、枸···

在制作米酒的时候，若是在糯米刚蒸熟就加入酒曲发生氧化所致，最好待高温的糯米冷却后再加入，若是盛放的容器没有密封处理，可在制作的时候检查是否密封好，还要一步一步的来，适当的时候在里面放一些生姜片···

米酒有保质期，未开封的米酒保质期通常在3年左右，开封后的米酒保质期只有2个月左右的时间，米酒开封后可放置在冰箱内冷藏，能够延长保质期，对于未开放的米酒可放置在通风并且避光的环境中保存。米酒有保···