姜变绿了还能吃，姜变绿是因为其在阳光的作用下表皮物质转化为叶绿素，并没有毒害，能够正常食用，姜放入盐水中浸泡，然后晾干，即可保存2个月左右的时间，姜不能和韭菜、马肉一起食用，可能会出现人体不适。姜···