兰州拉面不能带外食。兰州拉面馆的经营者多信仰的是清真，此宗教对饮食上有一定的讲究，禁止吃自死物、血液、猪肉等。为避免信仰冲突，兰州拉面馆的经营者一般是不允许进店的客人带外食的。去兰州拉面···

兰州拉面注册商标了。兰州拉面原名“兰州牛肉面”，以肉烂汤鲜、面质精细而闻名中外，青海人将兰州牛肉面以兰州拉面的商标打入了全国各地，1999年，兰州拉面被国家确定为中式三大快餐试···

拉面里面的蓬灰是一种碱性物质，主要成分是碳酸钾，主要功效是提升拉面的口感。蓬灰有着上百年的发展史，现今的蓬灰一般在兰州拉面中使用，在拉面中加入蓬灰后，可以让拉面的口感更加的“劲道&rdqu···

兰州拉面起源于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面···

拉面剂和蓬灰一样。蓬灰，也叫作拉面剂，通常在拉面的制作加工过程中添加。在和面的过程中或者和面用水中加入少量的蓬灰，可以使面团有更好的延展性，也可以使食物口感更加筋道。拉面剂和蓬灰一样吗拉面···

兰州拉面是回族食品，因此是回族的。兰州拉面又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃，兰州拉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉&ldqu···

兰州拉面大部分都是回族人民开的，每年夏季中的6月15日是回族的开斋节，8月22日是回族的古尔邦节，对于回族人民来说这些都是很重要的传统节日，为了过节可能会选择关门歇业。兰州拉面夏天为什么关门开斋···

圆形面条从细到粗，可以分为毛细、细、二细、三细、二柱子等几种，扁形面从窄到宽，可以分为韭叶子、薄宽、宽、大宽、皮带宽等几种，菱形面又可以分为荞麦棱子(即三棱子)和四棱子。兰州拉面粗细韭叶子，也···

兰州拉面每一百克热量约为119大卡，脂肪约为4克，碳水化合物约为16克，蛋白质约为4.65克。因为兰州拉面一般用多种材料来熬制汤底，尤其是用猪骨汤做成的拉面，汤中含有胶质和脂肪，因此热量较其它拉面高。···

传统兰州拉面配方：和面，选用永登的高筋面粉与菜籽油、盐、拉面剂、水一起和面。牛肉汤，选用甘南的牦牛肉、牛腿骨、牛肝，加入调味料姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐等熬煮。辣椒油，选用甘谷的线···

用少量水化开蓬灰后静置澄清，在和面时加入蓬灰水即可。一般而言，500g的面粉加入3g蓬灰即可。在面食的制作过程中添加了蓬灰，可以使面皮颜色黄亮、口感筋道、风味独特。日常生活中，蓬灰只在兰州牛肉面···

豚骨拉面是日式美食，而豚在日语中是猪的意思。豚骨拉面里面的豚骨代表的是熬汤的原料。豚骨拉面的汤是由猪大骨以及各种不同的蔬菜，经过长时间慢慢熬制而来的。豚骨拉面为什么叫豚骨豚除了日语里是···

蓬灰含重金属，长期大量食用含有蓬灰的拉面会对人体胃部造成损伤。蓬灰在生活中并不多见，属于一种化学物质，比较常用于拉面当中，可以使拉面的味道更加劲道可口。蓬灰的用途···

拉面说过期了是不能吃的，拉面说的保质期是60天，过期了很可能滋生细菌，产生变质，应当及时食用保质期内的食物，以免危害身体，引发腹痛腹泻，甚至食物中毒，拉面说的调料汤里有食品添加剂和油脂，食用前可以过滤···