2. 首页 > 生活 > 生活常识

懒柿子水温多少度合适

07-06 • 133 • 沒心沒肺的娜娜

懒柿子一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂(音懒)柿子在有些地方也称作漤柿子或脆柿子，每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作醂柿子最佳的时节。

懒柿子水温多少度合适

懒柿子水温多少度合适

柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类，后者成熟时已经脱涩，可以直接食用，而前者必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。

引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸，脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子，与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但这样柿子会很软。

这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子，方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，这样可以使涩口不能食用的青柿子变色且香甜可口。

声明：

本网页内容来源互联网，旨在传播知识，不代表本站立场，若有侵权等问题请及时与本网联系，本站将在第一时间删除处理。

联系方式：

新疆医科大学属于哪个区
« 上一篇 07-06
双非学校是什么
下一篇 » 07-06

猜你喜欢