糯米泡12个小时时间太长不
09-29 • 64 • 沒心沒肺的娜娜
糯米泡水的时间其实并没有一个固定的时间观念,像是制作一些普通的菜品,冷水泡糯米的时间大概是2-4个小时,如果用糯米来酿酒的话,泡水的时间至少是在12个小时以上。
糯米泡12个小时时间太长不
糯米跟人们平常吃的米不一样,糯米的硬度比一般大米的硬度要高一些,如果浸泡时间过短的话,糯米是不会有什么变化的,而糯米浸泡的时间越长,最后制作出来的糯米也就会更软。
将糯米泡在水中主要是为后面的制作做准备,泡发后的糯米会比较容易蒸熟、更加入味,在口感也会增加部分弹性。
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