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为啥二锅头不能泡药酒

12-19 • 314 • 沒心沒肺的娜娜

二锅头不能泡药酒是因为二锅头酒精度数低，一般泡药酒需要的酒精度数至少在40度以上，如果不超过40度，那么药酒的功效就会大打折扣。泡药酒一般可以选用50～60度的纯粮食白酒，高度数酒既能杀菌还能延长保存时间，放久一点也不会变质。

二锅头不能泡药酒的原因

二锅头不能泡药酒主要是度数低，将药材放入二锅头之后，药材会稀释一定程度的酒精浓度，因此二锅头的酒精度是远远不够的。一般泡药酒的酒精是不能低于40度的，如果低于40度就失去了药效，这些药材就会流失营养成分。

泡药酒一般可以选用50～60度的纯粮食白酒，显然二锅头的酒精度数还不够，而且只有高度数的酒精才能保证制作过程没有细菌。此外，酒精度数过低，还可能导致药物成分无法挥发;用高浓度的酒精，才能将药材的药效发挥到极致。

高度数的酒精中水分含量也比较低，更利于药酒的保存时间。如果用二锅头泡药酒，随着时间的推移，酒精的度数也会开始下降，也不利于长时间保存。因此制作药酒最好还是以高度数的纯酒精制作，这样药酒的药效才会发挥作用。

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