老公饼最正宗的做法和配方(老公饼如何做)

老公饼最正宗的做法和配方

小编为大家讲一讲老公饼最正宗的做法和配方的知识内容，关于老公饼最正宗的做法和配方老公饼如何做，接下来小编为大家介绍。

1、糯米粉60克+黑芝麻20克+糖60克+2大匙色拉油+1小匙盐+花椒少许。

2、肉松50g+椰蓉10g+糯米粉30g+海苔10g+水30g。

3、水100克+白糖20克+猪油20克+南乳1块10g+盐3克+冰肉50克+花生碎60g+芝麻 60克+糕粉70克+五香粉1勺约1g。

4、制作馅料：将水和油的混合液放在炉上小火烧开，加入糖搅拌，再加入糯米粉和椰蓉搅拌，搅拌均匀后就关火；最后加入海苔和肉松搅拌均匀，然后分成若干份揉圆备用。

5、中筋面粉、细砂糖、水、糖浆混合，揉成光滑不粘手的面团，制成油皮。

6、中筋面粉+猪油混合，同样揉成光滑面团，软硬度与油皮软硬度相当。

7、油皮和油酥揉好后分别用手摁平，盖上保鲜膜松弛一下，时间约15-20分钟，然后分成若干份。

8、擀好的油皮中间放入油酥后包起，接口朝上放置，用擀面杖压平擀开成长椭圆形面片，卷起，再擀长面皮，再次卷起，卷好后包上保鲜膜，松弛15分钟。

9、松弛好的面皮用擀面杖压平，擀成类似于饺子皮的圆形，包入馅料，将面皮捏紧，包好后收口处向下。

10、用擀面杖轻轻擀成圆扁平状，在面团表面刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻，然后用刀在面皮表面划上两三道口子，静置15分钟。

11、放入烤箱里，上下火180℃烤15分钟左右，烤至表面金黄色即可。

以上是辣妈营关于老公饼最正宗的做法和配方老公饼如何做的生活小经验，供您全面了解参考！

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