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作为秘鲁儿媳(婆婆给我做了啥吃)

03-11 • 156 • 沒心沒肺的娜娜

秘鲁餐被美食界公认为全球五大美食之一。秘鲁儿媳给大家挑选几个国菜来点评。

软炸荷兰猪：猪猪这么可爱真不忍心下口阿弥陀佛但是你太好吃了，介于兔肉和鸡肉之间，又有点像鸽子或者鹌鹑肉。老公说小时候他奶奶家里养了很多荷兰猪，晚上吃饭会顺手抓来一只烤来吃（论孩子们的心理阴影面积）

秘鲁土豆：秘鲁是世界“土豆之乡”。这里的土豆真的是五颜六色。简单的用水煮煮就“起沙”。味道甘甜，绝对惊艳。

秘鲁小龙虾汤：会烹制小龙虾的国家屈指可数。秘鲁的小龙虾汤比国内的小龙虾做法内功深厚了些：虾头熬制的汤汁，口口流油；虾肉的鲜是我们小时候吃的干虾仁儿味道，什么大虾龙虾都没有这种骚气十足的鲜味。国内的小龙虾重在调料，而秘鲁龙虾汤则把虾味儿锁在身体里，选择在入口后再缓慢而热烈地释放出来，那种震撼，来得更加持久、愉悦，更显“内功”深厚。以国内人的饮食背景来尝秘鲁小龙虾，真是柳暗花明又一村。

秘鲁国菜ceviche 酸柠汁腌生鱼：新鲜生鱼在上桌前用青柠汁和各种佐料腌制，“熟化”，白鱼腌汁当地人叫“老虎奶”。一勺老虎奶下肚，口感甘洌，浑身清爽。黑色的腌汁叫黑豹奶 leche de pantera 由生的黑血蛤肉制成，味道很是独特。尝过秘鲁正宗的ceviche，绝对让你日思夜想。

作为秘鲁儿媳(婆婆给我做了啥吃)

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