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鸡蛋的饮食禁忌

鸡蛋是人们比较喜欢吃的一种食物,人们吃鸡蛋的方法也很多,如果鸡蛋与食材搭配不当会对身体造成负面影响,那么鸡蛋和什么相克呢?

鸡蛋的饮食禁忌

鸡蛋是母鸡所产下来的蛋,也称鸡卵,鸡蛋外部有一层硬壳,由气室、蛋白和蛋黄三部分组成。鸡蛋富有大量的胆固醇,营养丰富,鸡蛋蛋白质中的氨基酸为人体生理需要提供良好基础,易于被人体快速吸收,据数据显示,鸡蛋的蛋白质、氨基酸的利用率高达百分之九十八以上,营养价值毋庸置疑,是人类常食用的食物之一。

鸡蛋不能够与白糖混煮,鸡蛋和白糖一起煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸等结合物。这种物质不易被人体吸收,而且对于一些体质敏感者会引起食物中毒等较严重的后果。

鸡蛋不能跟兔肉一起食用,兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,两者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃,引发腹泻。

所以,鸡蛋的一定不要跟糖、兔肉一起食用,那样对于身体健康有着较大的损伤,日后食用需谨慎小心。

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